ANFA 2 - Via P. Clotilde, 3 - Torino - +39 011.485196
Accreditata Regione Piemonte n. 243/001 del 06/08/2003
ANFA 7 - Via Villar, 25 - Torino -+39 011 4347273
Accreditata Regione Piemonte n. 1448/001 del 10/07/2019

Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande – Bando GOL per DISOCCUPATI

Corso SAB - Somministrazione Alimenti e Bevande

Corso Gratuito per DISOCCUPATI
Corso Somministrazione alimenti

Il Corso SAB – Somministrazione Alimenti e Bevande è FINANZIATO dalla Regione Piemonte attraverso il bando GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori).

    MODULO DI PREISCRIZIONE

    Inviando il presente modulo il/la sottoscritto/a acconsente al trattamento dei dati personali in base a quanto specificato dall'informativa.

    Destinatari DISOCCUPATI già profilati livello 2 dal centro per l’impiego.

    Durata di 104 ore e si svolgerà in cinque giornate settimanali (Lunedì, Martedì, Mercoledì, Giovedì e Venerdì) in orario diurno dalle 12:00 alle 16:00.

    Modalità di erogazione: Il percorso formativo si svolgerà  con lezioni frontali in aula presso la sede ANFA di Via Principessa Clotilde 3.

    Obbligo di frequenza:  previsto è dell’75% del monte ore di formazione (massimo 25 ore di assenza)

    Requisiti d’ingresso: nessun titolo di studio previsto

    Obbiettivo del Corso: preparazione delle conoscenze e competenze necessarie allo svolgimento di attività di vendita e somministrazione di alimenti e bevande. Al termine del corso si terrà l’esame finale presso la Camera di Commercio di Torino al superamento del quale verrà rilasciato l’attestato necessario per l’avvio dell’attività.

    La data di partenza del corso, al completamento della classe, sarà comunicata a seguito di verifica documentale da parte della Regione Piemonte.

    Per informazioni e iscrizioni contattate la segreteria ANFA al numero 011 485196 (Lunedì/Giovedì: 10,00/14,00 – 14,30/16,30 – Venerdì: 10,00/14,00) o compilate il form di preiscrizione qui sotto.

    In caso di iscrizione online verrete tempestivamente contattati dal nostro personale di segreteria per la definizione dell’iter di iscrizione.

    ANFA è accreditata in Regione Piemonte e partecipa al Bando GOL (Garanzia Occupabilità Lavoratori).

    I corsi in questa categoria sono destinati unicamente ai disoccupati che hanno ottenuto una specifica profilazione dai centri per l’impiego.

    • Tipologia: Corso gratuito
    • Durata: 104 ore
    • Partenza: 14 Settembre 2026
    • Destinatari: Disoccupati
    • Profilazione Centro per l'Impiego : 102 e 103
    • Modalità erogazione: Aula
    • Sede: Via Principessa Clotilde, 3
    • Stato del corso: Attivo

    PROGRAMMA

    MODULO FORMATIVO
    15 ore

    SICUREZZA ALIMENTARE

    Legislazione igienico-sanitaria – Caratteristiche igieniche dei locali di vendita; Fattori di rischio Chimico, biologico, meccanico; Caratteristiche dei batteri, i batteri patogeni; Ciclo vitale e fattori di moltiplicazione di batteri, Virus, muffe e parassiti animali; Rischio meccanico, verifica delle attrezzature; Rischio chimico, norme di utilizzo; Tossinfezioni alimentari
    Piano di autocontrollo (HACCP) – Il piano di autocontrollo; Le procedure previste dal piano di autocontrollo; Il diagramma di flusso del processo; Individuazione e verifica CCP; Compilazione e registrazione della documentazione
    MODULO FORMATIVO
    30 ore

    Norme legislative

    Amministrazione e contabilità aziendale – Norme fiscali e contabili; Obblighi contabili ai fini fiscali; Titoli di credito; Sistemi di pagamento
    Legislazione fiscale – Le imposte dirette e indirette; Caratteristiche dell’I.V.A.; Fattura, D.D.T. e ricevuta fiscale
    Legislazione sociale, penale e del lavoro – Requisiti per l’esercizio dell’attività commerciale e di somministrazione; Le fonti giuridiche; Le forme e le regole del commercio in sede fissa e in aree pubbliche e della somministrazione; Obblighi e sanzioni previste dalla Legge sul commercio
    Legislazione sulla somministrazione/vendita di alimenti e bevande – Principi legislativi sulla somministrazione/vendita di alimenti e bevande; Forme e regole della somministrazione/vendita di alimenti e bevande; Obblighi e relative sanzioni; Requisiti di accesso all’esercizio della somministrazione/vendita di alimenti e bevande
    Aspetti fiscali e amministrativi di un’azienda – Gli obblighi contabili ai fini della contabilità fiscale; Costi e ricavi; Tecnica e servizi bancari; Titoli di credito e modalità di pagamento
    Elementi di tipologie di aziende – Classificazione delle società; Società di persone: Società in nome collettivo; Società in accomandita semplice; Società di capitale; Società in accomandita per azioni; Società responsabilità limitata; Società per azioni; Società cooperative; Organizzazione e amministrazione societaria; Tipologie di esercizi di somministrazione/vendita di alimenti e bevande
    Normativa vigente nella gestione del personale – Principi di gestione delle risorse umane; La formazione del personale; CCNL Commercio/Turismo; La disciplina del rapporto di lavoro subordinato; La tenuta del libro matricola e libro paga; L’orario di lavoro; Le ferie e i permessi retribuiti; La tutela dei minori e delle madri lavoratrici; L’apprendistato; L’assunzione e il licenziamento del personale; L’assicurazione obbligatoria; Gli organi di vigilanza
    Sicurezza sui luoghi li lavoro – Principi di legislazione sulla sicurezza del lavoro; Classificazione dei rischi: rischio incendio, rischio elettrico, movimentazione manuale dei carichi, rischio meccanico, rischio chimico,; segnaletica di sicurezza; il piano di evacuazione; Formazione degli addetti; Obblighi e sanzioni
    MODULO FORMATIVO
    15 ore

    Nozioni di merceologia

    Merceologia alimentare – Principi nutritivi: glicidi, lipidi, protidi; Classificazione merceologica dei prodotti alimentari: carni, prodotti ittici, pasticceria; L’etichetta alimentare: normativa vigente sull’etichettatura alimentare, termine minimo di conservazione e la data di scadenza, lotto di produzione e tracciabilità, prodotti venduti allo stato fuso; Additivi alimentari; Aromi
    MODULO FORMATIVO
    10 ore

    Gestione e organizzazione dell’attività di vendita/somministrazione

    Sistemi e tecniche di gestione e organizzazione – Il cliente; La distribuzione commerciale; Organizzazione degli spazi; Gestione delle scorte; La formulazione del prezzo; Tutela del consumatore; Tutela della privacy
    Elementi di marketing – Marketing e mercato; Le fasi del marketing; L’analisi, la pianificazione e il controllo; La promozione del servizio
    MODULO FORMATIVO
    15 ore

    Gestione e organizzazione dell’attività di preparazione e somministrazione

    Servizio di preparazione e somministrazione – Caratteristiche del servizio di manipolazione e somministrazione; Organizzazione dell’esercizio; Tecniche di servizio al cliente; Gestione del servizio; La tutela del consumatore in riferimento agli esercizi di somministrazione
    Elementi di marketing – Marketing e mercato in riferimento agli esercizi di somministrazione; Le fasi del marketing in riferimento agli esercizi di somministrazione; L’analisi, la pianificazione e il controllo in riferimento agli esercizi di somministrazione; La promozione dei servizi in riferimento agli esercizi di somministrazione
    MODULO FORMATIVO
    15 ore

    Norme igienico sanitarie su preparazione, somministrazione e commercio

    Piano di autocontrollo (HACCP) – Specifiche sull’applicazione del sistema di autocontrollo relativamente agli esercizi di somministrazione